標題:
●?請問一下台北有哪間好吃的-日式豬排飯？?●
發問:
可以推薦一下媽? ^^ 喜歡吃豬排飯的小弟我 感激不盡
最佳解答:
來自日本西新宿的「勝博殿」1966年創立，總經理中村光信說，「勝博殿」目前在日本有將近500家分店，台灣天母這家，可是日本之外，唯一的海外分店。「勝博殿」當年在新宿成立時有不少創舉，像是桌邊現磨芝麻佐醬汁、無限量供應高麗菜絲…，這些吃炸豬排的「基本配件」，當年都是由「勝博殿」首創的。「勝博殿」在台北使用的豬肉來自台東關山，很多人不知道，「勝博殿」和關山豬肉合作歷史悠久，在日本「勝博殿」早就是使用關山進口的豬肉，新鮮、甜度、肥瘦、彈性的拿捏早就熟悉，來到台灣，使用的也是相同的豬肉。天母的「勝博殿」，口味和服務的品質完全移師自日本，唯一修正過的是菜單組合，每道炸物都是套餐組合，總經理中村光信說，因為價值感不同，在台灣特別將甜點加進套餐組合中，讓消費者更覺物超所值。「勝博殿」的人氣套餐是特大香脆鮮蝦組合，除了主角大蝦外，再搭配香脆腰內豬排卷，有包裹起士或蘆筍兩種選擇；「勝博殿」套餐也很受歡迎，一次可以飽嘗腰內、里肌兩種不一樣的豬排滋味，滑嫩、多汁的里肌，微Q、甜味的腰內肉排卷，加上鮮蝦一尾，所有的期待都能得到滿足。蔥花蘿蔔泥豬排是人氣No.3的套餐，整塊豬排淋上蘿蔔泥，和一般炸物的醬汁不同，搭配的是新鮮葡萄柚和醬油，佐上現榨葡萄柚汁、再淋些醬油，感受另一種清新、單純的滋味。「勝博殿」的炸物醬汁自從日本進口，總經理中村光信對配方不願多做說明，只能透露以水果為鍋底，加上10多種調味料。至於炸物不油膩的秘訣，總經理認為油品好壞非常重要，「勝博殿」以棕櫚油混玉米油，掌控油溫的烹飪技巧，讓麵包粉炸出有如花瓣般蓬鬆的效果，外脆內嫩的口感就是「勝博殿」天天大排長龍的魅力。米飯也是「勝博殿」的強項，選用關山米，蒸出粒粒飽滿分明的清甜口感，新光三越天母店經理陳玉寶說，原本她極少碰澱粉類食物，「勝博殿」的白飯讓她破例，一次可以吃兩碗。大家吃完炸物都有「肥死也值得」的評價。 【2005/05/26 民生報】【記者鄭嘉蕙／報導】*****************************************************博殿 さぼてん 新宿豬排連鎖店?地址：天母東路68號，新光三越A棟七樓 （天母東路、忠誠路口）?電話：02-28743971?和大部分的人一樣，到了勝博殿所做的第一件事，就是『排隊』… 排了將近15分鐘時，因為剛好只有2個人的位置，所以我們就先進去了，呵呵～十分Lucky！（好吃的前兆 ^^）?最先上場的是抹茶，我覺得很順口、甘甘的（比飯後的麥茶好喝）。 接下來上場的是兩盤小菜和一大碗的高麗菜絲（用拉麵碗裝），都是無限量供應。? 圖片參考：http://pic20.pic.wretch.cc/photos/5/v/vrina/14/1118613502.jpg ?小菜我覺得太鹹，不喜歡；可是高麗菜絲加上他們家的和風醬汁（微酸），就很讚！（網上有人說是柚子醬油，可是我吃不出柚子香味。）?在吃豬排前，和「晃士家」一樣，要先瘦一下手臂：請用他附的工具—小杵，長得很像樹枝，將桌上一碗黑、白芝麻磨為粉狀（不一定要磨成細末，端看各人喜好），磨好後就加入豬排醬、混合，備用（可是我沒辦法告訴你他們家的豬排醬好不好吃，因為我都是吃原味的，所以..請自己來品嚐囉）。不一會～主餐上桌囉！我點的是特大香脆鮮蝦組合（NT.480），有一條大明蝦、香脆腰內豬排卷（有起司或蘆筍兩種選擇）和里肌豬排。我的男伴點的是腰內肉豬排套餐（中）（NT.300或NT.320，忘記了）。兩種都有用網架架在盤子上,讓豬排和蝦子的油滴下去。
其他解答:
到下面的網址看看吧 ??http://qoozoo09260.pixnet.net/blog|||||我也覺得晃士家很優ㄛ...!! 我是台南人...去台北吃過一次而已 還想再去吃ㄧ次ㄋ~~紫蘇梅醬豬排不錯唷!! 咬起來會卡茲卡茲的呢~~~ 白開水...?? 我喝到的也是熱麥茶呀!!|||||我絕得橙不錯|||||喝到白開水喔...你要不要去廟裡拜拜阿...太衰...怎麼我喝是麥茶...上星期才去吃的ㄟ|||||別再推薦晃士家了.這種內容就叫做"很日式"??不論食材.配菜.餐具都很粗糙.服務也沒有水準.給客人喝的日式茶壺倒出的是"白開水"?眼界不能太窄喔|||||有一間叫知多家的，他的豬排餐還蠻好吃的，也有其他像壽喜鍋之類的 你可以去看看，台北有開很多家，給你網址，可以參考一下囉!! http://www.chitaka.com.tw/AC82835628592A17
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